Pelamos y cortamos las patatas para freirlas en una sartén con bastante aciete de oliva, cuando estén doradas las reservamos sobre un papel absorvente para dejarlas secar.
En otra sartén ponemos a calentar un poco de aceite, echamos dos trocitos de guindilla y añadimos el ajo cortado previemante en láminas. Cuando los ajos estén dorados añadimos La Gula del Norte® Ubago y salteamos durante 1 minuto. A continuación freímos los huevos. Emplatamos colocando en la primara base las patatas, a continuación los huevos y encima la La Gula del Norte® Ubago, así apreciaremos mejor la mezcla de los diferentes ingredientes.