Comensales
4
Duración
30 minutos
Dificultad
Fácil
Ingredientes:
• Salmón Marinado 80 grs
Para elaborar los Blinis:
• 150 grs. Harina de trigo Sarraceno
• 150 ml leche entera
• 1 huevo
• 5gr. de levadura
• sal
• pimienta
Para la crema de aguacate:
• 1 Aguacate
• 1 Queso de cabra 50 grs.
• Nata 25 grs.
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• sal
• pimienta
Elaboración
Masa de blinis:
Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un bol. Agrega el huevo, la leche y la levadura. Amasa hasta obtener una masa homogénea, sin que esté
demasiado pegajosa. Si es necesario, añade más leche gradualmente. Deja reposar la masa aproximadamente una hora.
Crema de aguacate:
Mientras reposa la masa, prepara la crema de aguacate: pela y quita los huesos a los aguacates. Ponlos en un bol, agrega el queso de cabra, la
nata, sal, pimienta y aceite de oliva. Tritura todo con una batidora hasta lograr una crema suave.
Preparación de los blinis:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los blinis, volteándolos cada minuto, hasta que estén dorados.
Montaje:
Para servir, coloca una porción de la crema de aguacate en cada blinis, y encima coloca lonchas de salmón marinado.¡Disfruta de este exquisito
aperitivo!
