En Ubago apostamos por la pesca sostenible y para ello, contamos con nuestros filetes de atún pescado a caña. Hoy, en nuestro apartado de recetas queremos contaros una receta fácil y sencilla en la que nuestros filetes de atún pescado a caña son los protagonistas. Toma nota!

1. Limpiamos las alcachofas y las cortamos en rodajas finas. Obtenemos un poco de ralladura de naranja y limón de los cítricos para posteriormente exprimir su jugo.
2. Comenzamos a dorar los dientes de ajo cortados por la mitad con el aceite en una sartén antiadherente. Agregamos las alcachofas, las doramos unos minutos y vertimos el jugo de cítricos. Tenemos que esperar hasta que el corazón se ablande. Una vez que eso pase, deberemos salpimentar las alcachofas.
3. A continuación, agregamos la cáscara preparada, la menta picada a las alcachofas y añadimos los filetes de nuestro atún pescado a caña.
4. ¡Y a disfrutar!