Para el guacamole

Pelar y cortar en trocitos pequeños la cebolla y el tomate. A continuación, pelar el aguacate y machacar con la ayuda de un tenedor y el zumo de un limón. Añadir la cebolla y el tomate y salpimentar al gusto.

Cortar los espárragos en troncos medianos y emplatar realizando distintas capas de espárrago, crackers de pan, guacamole, finalizando la última capa con el salmón.
Decorar con cebollino picado.