Plato principal

TARTAR III

28 / 11 / 2023

Comensales

2 comensales

Duración

30 minutos

Dificultad

Medio

Ingredientes

• 1 Tartar de salmón
• Espárragos blancos gruesos
• 1 Aguacate
• ½ Cebolla
• ½ Tomate
• 1 Limón
• Sal
• Pimienta
• Crackers de pan
• Hojas de cilantro fresco
• Cebollino fresco

Preparación

Para el guacamole

Pelar y cortar en trocitos pequeños la cebolla y el tomate. A continuación, pelar el aguacate y machacar con la ayuda de un tenedor y el zumo de un limón. Añadir la cebolla y el tomate y salpimentar al gusto.

Cortar los espárragos en troncos medianos y emplatar realizando distintas capas de espárrago, crackers de pan, guacamole, finalizando la última capa con el salmón.
Decorar con cebollino picado.