Cuando tienes que preparar una cena especial, a nosotros se nos ocurre una receta perfecta para demostrarle a tus invitados que la cocina es lo tuyo. En Ubago, queremos compartir con vosotros nuestro tartar de salmón ahumado con pepinillo y cajún

En un cuenco mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, unas gotitas de salsa picante -esto a gusto de cada persona- y la pimienta. Cogemos el salmón ahumado ya cortado y le echamos la salsa previamente preparada. Posteriormente, preparamos el aguacate y lo troceamos también en daditos pequeños. Con ayuda de un aro de emplatar, cubriremos la base con los dados de aguacate y posteriormente añadimos el salmón. Para terminar podemos añadirle una pizca de cilantro o de sésamo para adornar.