Experts en matière de morue salée et de salaisons
Qualité, innovation et tradition

L’excellence de nos salaisons est le résultat d’un contrôle rigoureux des matières premières et de leur élaboration.
La tradition et l’innovation sont les piliers sur lesquels repose notre succès, ce qui nous permet de couvrir les besoins du marché de l’alimentation et de la restauration en matière de morue et de salaisons.
Ubago est une force motrice et un membre fondateur de l’Association nationale des fabricants de morue salée et de salaisons: www.anfabasa.com

VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA MORUE SALÉE
FAIBLE TENEUR EN GRAISSE
TENEUR ÉLEVÉE EN PROTÉINES
SOURCE DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX

Morue
SALÉE TRADITIONNELLE

Nous vendons de la morue salée traditionnelle provenant des eaux froides de la Norvège, des îles Féroé et d’Islande.
Nous disposons d’une large gamme de morue salée dans ses différentes salaisons ainsi que d’une grande variété de découpes et de présentations : dos, miettes, filets…

Morue
RÉFRIGÉRÉE DESSALÉE
Prête à cuisiner

Chez Ubago, nous sélectionnons les meilleurs spécimens de cabillaud sauvage pris à l’hameçon dans les eaux froides d’Islande, nous obtenons un produit de qualité maximale, suivant la méthode traditionnelle de dessalage.

Nous vous proposons un large assortiment : dos, filets, tronçons, escalopes…

Nous sommes pionniers dans la production industrielle ayant une rigueur scientifique de morue dessalée dans une atmosphère modifiée, en collaboration avec l’université de Valence.

Autres salaisons

Thon salé et séché, sardines pressées, thon, capelan, œufs de poisson et produits régionaux.