Expertos en Bacalao y Salazones
Calidad, Innovación y Tradición

La excelencia de nuestros salazones es el resultado de un riguroso control de las materias primas y del proceso de elaboración de las mismas.
Tradición e Innovación son los pilares donde se sustenta nuestro éxito, lo que nos permite cubrir las necesidades del mercado de la alimentación y hostelería en bacalao y salazones.
Ubago es impulsor y socio fundador de la Asociación Nacional de fabricantes de Bacalao y Salazones: www.anfabasa.com

VALOR NUTRICIONAL DEL BACALAO
BAJO EN GRASA
ALTO EN PROTEÍNAS
FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES

Bacalao
SALADO TRADICIONAL

Comercializamos Bacalao Salado Tradicional procedente de la frías aguas de Noruega, Islas Faroe e Islandia.
Disponemos de una amplia gama de bacalo en sus distintas curaciones así como gran variedad de cortes y presentaciones: lomos, migas, filetes…

Bacalao
REFRIGERADO DESALADO
Listo para cocinar

En Ubago seleccionamos los mejores ejemplares de Bacalao Salvaje de Anzuelo procedente de las frías aguas de Islandia, obtenemos un producto de máxima calidad, siguiendo el método tradicional del desalado.

Ofrecemos un gran surtido: lomos, filetes , tronquitos, escalopines…

Somos pioneros en la elaboración industrial con rigor científico del Bacalao Desalado en atmósfera modicada, en cooperación con la Universidad de Valencia.

Otros salazones

Mojama, Sardinas prensadas, Bonito, Capellán, Huevas y productos regionales.